ایسنا: یک کارشناس تغذیه در یزد پیشگیری از سرطان، از بین بردن رادیکال‌های آزاد، شادابی و طراوت پوست و خاصیت ضد پیری را از خواص گردو بیان کرد.

یوسف نقیایی اذعان داشت: گردو در گروه مواد غذایی متفرقه و یا در گروه آجیل دسته‌بندی می‌شود.

وی ادامه داد: معمولا هر یک قاشق سوپ‌خوری گردو معادل 15 گرم وزن دارد که خود یک واحد غذایی محسوب می‌شود، بنابراین روزانه مصرف 1 تا 2 واحد غذایی گردو توصیه می‌شود.

نقیایی در خصوص ترکیبات غذایی این ماده غذایی خاطر نشان کرد: هر یک صد گرم گردو دارای 18 گرم کربوهیدرات، 14 گرم پروتئین، 61 درصد چربی غیراشباع،‌640 کیلوکالری انرژی، 4 گرم فیبرغذایی، 360 میلی گرم فسفر، 2/5 میلی گرم آهن، 500 میلی گرم پتاسیم و 20 میلی گرم ویتامین E است.

وی با اشاره به کربوهیدرات موجود در مغز گردو افزود:‌ کربو هیدرات موجود در گردو بصورت قند پیچیده است که قند خون را به سرعت افزایش نمی‌دهد.

این کارشناس تغذیه با بیان اینکه چربی در مغز گردو از نوع اسید چرب غیر اشباع است، خاطر نشان کرد: اسیدهای چرب موجود در گردو از اسیدهای چرب مفید و مناسب و گیاهی است که می‌تواند در تنظیم کلسترول بدن نقش داشته باشد.

وی اضافه کرد: گردو با دارا بودن 20 میلی گرم ویتامین E در هر یک صد گرم، نقش آنتی اکسیدانی بسیار قوی در بدن ایفا می‌کند.

نقیایی پیشگیری از سرطان، از بین بردن رادیکال‌های آزاد، شادابی و طراوت پوست و خاصیت ضد پیری را از خواص گردو بر شمرد.

این کارشناس تغذیه در پایان توصیه کرد؛ کودکان و نوجوانان در حال رشد گردو را جایگزین تنقلات،‌ چیپس و پفک نمایند.