گیاهان گوشتخوار ، گیاهانی هستند که بخشی یا بیشتر غذای خود را ( البته نه به منظور کسب انرژی ) از طریق به دام انداختن و مصرف جانوران یا پروتوزوئرها مانند حشرات و دیگر بندپایان بدست می آورند.

گیاهان گوشتخوار برای رشد و زندگی در محیطهایی که خاک لاغر است یا از نظر مواد غذایی ( بویژه نیتروژن) فقیر می باشند مانند باتلاقهای اسیدی یا صخره های سنگی سازگاری یافته اند.

چارلز داروین اولین مقاله مشهور در مورد گیاهان گوشتخوار  را در سال 1875 نوشت .

گوشتخواری حقیقی در پنج راسته از گیاهان رده بندی می شود که این راسته ها بصورت بیش از 12 جنس شرح داده می شوند. این گروه شامل حدود 630 گونه هستند که شکار را جلب کرده و به دام می اندازند ، آنزیم های گوارشی تولید می کنند و مواد غذای قابل استفاده نهایی را جذب می کنند. مضافاً بیش از 300 گونه از گیاهان گوشتخوار ابتدایی که در چند جنس طبقه بندی می شوند بعضی از ویژگیهای ذکر شده را نشان می دهند.